Отвечает Людмила Лисова, врач-иммунолог:
- Это действительно правда. В колбасе, сосисках, шпикачках и прочих мясных изделиях в качестве наполнителя используется соя, а поскольку соя сама по себе аллерген, то, находясь в составе другого продукта, она начинает относиться к группе скрытых пищевых аллергенов. Также в качестве наполнителя используется арахис - сильный аллерген, который входит, например, в состав дорогостоящих сырокопчёных колбас.
Смотрите также: ...Колбаса чтоб не «колбасило»? →