Как оказалось, электрические плиты безопаснее газовых.
– Жаренное на газовой горелке мясо содержит больше канцерогенов, чем приготовленное на электрической плите, - рассказала заведующая диабетологическим центром Марина ЯХУТЛЕВА.
Всё дело в силе нагрева продуктов: у газовых горелок она выше. К тому же сам газ содержит вредные вещества, которые попадают в еду во время приготовления. В том числе опасный канцерогенный мутагенный альдегид. Так что если вы поборник здоровой пищи, но ваша кухня оборудована газовой плитой, позаботьтесь о хорошей вытяжке, – советует Марина ЯХУТЛЕВА.
Смотрите также: Чем «заморить червячка» на рабочем месте (09.04.2013) →