Роспотребнадзор доработал рекомендации об организации работы предприятий общественного питания в рамках снятия ограничительных мер. Соответствующий документ подписала накануне глава Роспотребнадзора Анна Попова.
Кафе и рестораны, согласно рекомендациям Роспотребнадзора, можно открывать на втором этапе снятия ограничений, который определяется главой региона.
Изменены правила размещения столов в кафе и ресторанах, сняты ограничения по площади заведений – они должны открыться сразу, независимо от своего размера.
Расстояние между столиками должно составлять минимум 1,5 м, пользоваться битой посудой нельзя. Рабочий день в кафе и ресторанах должен начинаться с прохождения сотрудниками «входного фильтра»: измерения температуры, уточнения состояния здоровья как самих работников, так и их родственников.
Работодатели должны обеспечить работников масками, менять которые нужно раз в 3 часа. На входе в кафе должны быть установлены санитайзеры.
Каждые 2–4 часа нужно дезинфицировать поверхности, столы, дверные ручки, выключатели и проч.
Столовые приборы и посуду рекомендуется мыть в современной посудомоечной машине с дезинфицирующим эффектом на максимальном температурном режиме.
Если такой машины нет, то посуду можно мыть руками, но с обработкой дезинфицирующими средствами.
В закрытых помещениях должно быть установлено оборудование по обеззараживанию воздуха.
