Адыгея – безусловный лидер в производстве адыгейского сыра. Об этом сообщил глава Адыгеи Мурат Кумпилов в своем телеграм-канале.
«Надеемся и на лидерство во Всероссийском конкурсе профессионального мастерства «Лучший по профессии». В его рамках впервые учреждена номинация «Лучший сыровар»», написал глава региона.
Адыгею в финале, который состоится в сентябре в Самарской области, будут представлять старший мастер ООО «Красногвардейский молочный завод» Наталья Александровна Шашева и сотрудница ООО «Сыры Мира» Светлана Валериевна Гарагуля. Они стали победителями регионального этапа конкурса, который проходил в течение июня в нашей республике. Среди призеров также Жанетта Магомедовна Абиева – зав. производством ИП Главы КФХ Абиев Б.П.
Участники демонстрировали свое мастерство в теоретической и практической части конкурса.
«Только в Адыгее производят настоящий адыгейский сыр. Мы защитили право пользования наименованием места происхождения товара. Спрос на адыгейский сыр постоянно растет. И наши сыровары из года в год наращивают объем производства сыров и сырных продуктов. В 2023 году он достиг 28 тыс. тонн, что на 8% выше, чем за 2022 год. Тенденция сохраняется – только за 1 квартал 2024 года сыров и сырных продуктов выпущено на 15,8% выше, чем за аналогичный период прошлого года», сказал Мурат Кумпилов.
