Высокий уровень тетрациклина, опасный перехлёст нормы бактерий дрожжей и плесени - это не медицинские показатели, а данные экспертизы молока, из которого делали сыр на нескольких предприятиях Гиагинского района.
Все - на проверку
Пробы на качество и безопасность молока, сыров и молпродукции по поручению прокуратуры брали прямо на производствах. Проверка дала неоднозначные результаты. В сентябре, на время, пока шла экспертиза, производство сыров было приостановлено. Как выяснилось, не всё сырьё оказалось пригодным.
По словам старшего помощника прокурора Гиагинского района Ларисы Пиотровской, лабораторные исследования на четырёх производствах показали, что если производимые сыры соответствуют требованиям федерального законодательства, то пробы молока, из которого изготовлены сырные партии, далеки от идеала или хотя бы допустимой нормы.
«Проверка установила, что исследованные пробы сырого коровьего охлажденного молока у четырёх производителей молочной продукции по показателям превышают допустимые нормы уровней, предусмотренные требованиям о безопасности молока и молочной продукции», - рассказала Лариса Пиотровская.
По данным Роспотребнадзора Адыгеи, уровень антибиотика тетрациклин в молоке значительно завышен. Кроме того, сырое коровье молоко не прошло тест на микробную безопасность. В экспертизе сказано, что в молоке превышен КМАФАнМ, то есть бактерии, дрожжи, плесневые грибы.
Как пояснили врачи Майкопской городской инфекционной клинической больницы, высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнетрита. В наибольшей опасности оказываются дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.
Преступить к ликвидации
После экспертизы 658 кг сыра было снято с реализации и уничтожено.
По результатам проверки прокуратура района возбудила 4 производства по делам об административных правонарушениях по статье о нарушении изготовителем требований техрегламентов, на заводы внесено представление об устранении нарушений. Трое предпринимателей заплатили штраф по 20 тыс. руб., должностное лицо - 10 тыс. руб., трём должностным лицам на предприятиях объявлены выговора, - пояснила помощник прокурора.
Но это не решает проблему.
Не только сыровары виноваты. Не меньшая вина - на поставщиках испорченного молока, которое везут из хозяйств Армавира, Калмыкии, Ставрополья. Были и свои «бракоделы»: молочники х. Чернышов и х. Весёлый Шовгеновского района.
«Сегодня в регионе большинство молочной продукции делается из сырья личных подсобных хозяйств. В Адыгее нет ни одной государственной молочно-товарной фермы. Производители сыров гоняются за поставщиками молока, которые диктуют свои цены», - рассказал предприниматель из ст. Гиагинской Константин Деркачёв.
По словам старожилов ст. Гиагинской, ещё пять лет назад оборот сыра был в два раза больше. Сегодня из-за дефицита молока приходится сокращать производственные базы. Сокращение поголовья, затраты на транспортировку и хранение молока порождают проблемы с низким качеством и высокими потребительскими ценами на сыр.
Читайте также: Как приготовить адыгейский сыр. Рецепт в инфографике >>
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть