Кавказская кухня использует множество соусов и приправ. В Адыгее одним из самых популярных соусов является «Шхыущипс».
Его готовят из кислого молока и сметаны с добавлением чеснока и зелени.
«Шхыущипс» служит гарниром к отварному мясу, но также хорошо сочетается и с бараньим шашлыком. Адыги подают её в холодном виде на маленьких тарелочках.
Пошаговый рецепт приготовления в нашей инфографике:
Читайте рецепты интересных блюд в инфографике каждый четверг на «АиФ-Адыгее» в рубрике Инфографика.